Vino Nobile Di Montepulciano D.O.C.G. 2020

Vino Nobile Di Montepulciano D.O.C.G. 2020

  • Poggio Alla Sala
  • D.O.C.G.

  • Italie
  • 750ml

  • Rouge
  • 14,5%

38,75$ /bouteille

6 x 750ml

UGS : 15507058 Catégories : , , , ,

Informations détaillées

  • Appellation

  • Cépage

    100% Prugnolo Gentile

  • Année

    2020

  • Particularite

  • Couleur

    Rouge

  • Pays d'origine

    Italie

  • Région

    Toscane

  • Pourcentage d'alcool

    14,5%

  • Sucre

  • Grandeur de bouteille

    750ml

  • Robe

    Rouge rubis aux reflets grenat.

  • Arôme

    Délicat mais intense au nez, il présente des arômes typiques de violette et de prune, harmonieusement mêlés à des notes d’épices et de vanille provenant du bois.

  • Notes

    La saveur est harmonieuse, complexe et persistante.

  • Pairing

    Viandes rouges, le gibier et les fromages bien affinés.

  • Température de service

    18 à 20 °C

  • Vieillissement

    Le vin est élevé pendant la période requise de deux ans dans des fûts de chêne slavonien de taille moyenne et des barriques en chêne français. Cela est suivi d'une période de six mois d'affinage en bouteille.

  • Vinification

    Après un soigneux égrappage, les raisins subissent une lente macération pendant 16 à 18 jours à des températures contrôlées ne dépassant pas 28 degrés. Pendant cette phase, plusieurs remontages sont effectués chaque jour, leur fréquence diminuant à mesure que la fermentation se termine. La fermentation malolactique se produit naturellement au cours du mois de décembre.

Produits similaires