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Poggio Alla Sala - Eric Toppetta750mlRouge 14.52.0 g/LDOCGVin rouge de grande structure, à la robe grenat profond, offrant un nez intense et élégant aux notes épicées et de fruits mûrs. La bouche est sèche, chaleureuse et riche, soutenue par des tanins raffinés et une belle persistance. Élevé longuement en foudres et barriques, il accompagne parfaitement les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés. Servir à 18–20 °C, idéalement après aération.
Issu d’un terroir privilégié aux conditions climatiques idéales, ce vin bénéficie de températures modérées toute l’année et d’une exposition plein sud favorisant une maturation parfaite des raisins. L’influence des lacs environnants et des reliefs toscans apporte équilibre et fraîcheur au vignoble.
Élaboré à partir de raisins soigneusement sélectionnés, il fait l’objet d’une macération lente de 16 à 18 jours à température contrôlée, permettant une extraction précise des arômes et de la structure. Après une fermentation malolactique naturelle, le vin est élevé pendant trois ans, dont 30 mois en foudres de chêne slavon et barriques de chêne français, suivis d’un affinage en bouteille.
Il présente une robe grenat profond. Le nez est intense, élégant et épicé, dévoilant des notes de fruits mûrs et de nuances boisées raffinées. En bouche, il est sec, chaleureux et structuré, avec une belle richesse aromatique et une finale persistante.
Parfait compagnon des viandes rouges, du gibier et des fromages affinés, il gagnera à être ouvert au moins deux heures avant le service ou délicatement carafé. Température idéale de dégustation : 18–20 °C.
