Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 2020

Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 2020

  • Poggio Alla Sala - Eric Toppetta
  • DOCG

  • Italie
  • 750ml

  • Rouge
  • 14.5
  • 2.0 g/L

49,25$ /bouteille

Vin rouge de grande structure, à la robe grenat profond, offrant un nez intense et élégant aux notes épicées et de fruits mûrs. La bouche est sèche, chaleureuse et riche, soutenue par des tanins raffinés et une belle persistance. Élevé longuement en foudres et barriques, il accompagne parfaitement les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés. Servir à 18–20 °C, idéalement après aération.

6 x 750ml

UGS : 15517627-1 Catégories : , ,

Informations détaillées

  • Appellation

    Vino Nobile di Montepulciano Riserva

  • Cépage

    Sangiovese (Prugnolo Gentile ) 100%

  • Année

    2020

  • Particularite

  • Couleur

    Rouge

  • Pays d'origine

    Italie

  • Région

    Toscane

  • Pourcentage d'alcool

    14.5

  • Sucre

    2.0 g/L

  • Grandeur de bouteille

    750ml

  • Robe

    Rouge grenade profonde

  • Arôme

    Le nez est intense, épicé et élégant

  • Notes

    La bouche est sèche, chaleureuse et riche avec des arômes développés

  • Pairing

    Accompagnement idéal pour les viandes rouges, le gibier et les fromages bien affinés

  • Température de service

    18°C-20°C

  • Vieillissement

    Élevé en fûts 36 mois, suivi d'un second élevage en bouteille pendant minimum 12 mois.

  • Vinification

    Les raisins soigneusement sélectionnés subissent un éraflage délicat, suivi d’une macération lente de 16 à 18 jours à des températures contrôlées ne dépassant pas 28 °C. Durant cette phase, plusieurs remontages quotidiens sont effectués, leur fréquence diminuant à mesure que la fermentation s’achève. La fermentation malolactique se déroule naturellement au mois de décembre. La période d’élevage requise est de trois ans : Trente mois de maturation en foudres de chêne slavon de taille moyenne et en petites barriques de chêne français, suivis d’au moins six mois d’affinage en bouteille.

Description

Issu d’un terroir privilégié aux conditions climatiques idéales, ce vin bénéficie de températures modérées toute l’année et d’une exposition plein sud favorisant une maturation parfaite des raisins. L’influence des lacs environnants et des reliefs toscans apporte équilibre et fraîcheur au vignoble.

Élaboré à partir de raisins soigneusement sélectionnés, il fait l’objet d’une macération lente de 16 à 18 jours à température contrôlée, permettant une extraction précise des arômes et de la structure. Après une fermentation malolactique naturelle, le vin est élevé pendant trois ans, dont 30 mois en foudres de chêne slavon et barriques de chêne français, suivis d’un affinage en bouteille.

Il présente une robe grenat profond. Le nez est intense, élégant et épicé, dévoilant des notes de fruits mûrs et de nuances boisées raffinées. En bouche, il est sec, chaleureux et structuré, avec une belle richesse aromatique et une finale persistante.

Parfait compagnon des viandes rouges, du gibier et des fromages affinés, il gagnera à être ouvert au moins deux heures avant le service ou délicatement carafé. Température idéale de dégustation : 18–20 °C.

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