Serrone - Marche Rosso IGT 2020

Serrone – Marche Rosso IGT 2020

  • Azienta Agricola Terra Fageto

  • Italie
  • 750 ml

  • Rouge
  • 14,8 %
  • 0.4 g/L

49,42 $ /bouteille

Caisse de 6 bouteilles

Serrone est né d’une idée de Claudio Di Ruscio en revenant d’un voyage d’abord en France puis à Bolgheri. Après ce voyage, il a souhaité faire l’expérience d’un métissage international sur notre territoire. Le défi était de produire de grands vins. Il a identifié la zone la plus appropriée à Monte Serrone (d’où le nom du vin) et a planté les premiers greffons en 1999.

6 x 750 ml

UGS : 14962892 Catégories : , , , , Étiquettes : , , , ,

Informations détaillées

  • Appellation

    Marche Rosso lGT Serrone

  • Cépage

    Cabernet Sauvignon 60 %
    Merlot 40 %

  • Année

    2020

  • Particularite

  • Couleur

    Rouge

  • Pays d'origine

    Italie

  • Région

    Monte Serrone

  • Pourcentage d'alcool

    14,8 %

  • Sucre

    0.4 g/L

  • Grandeur de bouteille

    750 ml

  • Robe

    Rouge rubis intense avec reflets pourpres

  • Arôme

    Cerises, mûres, baies sauvages et chocolat noir

  • Notes

    L'eucalyptus et le poivre donnent des notes épicées qui sont sublimées par des tannins marqués, mais élégants

  • Pairing

    Parfait avec des pâtes sauce tomate, une soupe aux légumes, l'agneau et plats de viande avec herbes fraîches aromatiques

  • Température de service

    15°-18°C

  • Vieillissement

    Fermentation malolactique spontanée et vieillissement en petits barils de chêne pendant 12 mois. Se conserve entre 15 et 20 ans.

  • Vinification

    La récolte prend place durant des périodes séparées. Le merlot est d'abord recueilli, la plupart du temps autour de la fin septembre, tandis que le cabernet est plutôt cueilli environ un mois plus tard soit à la mi-fin octobre. Avant d'être embouteillé, les raisins sont entreposées dans de petites cuves de chêne et ensuite assemblés. Les raisins égrappés et foulés sont placés dans des cuves coniques où la fermentation démarre spontanément avec les levures indigènes, sans contrôle de température. Après 7 à 8 jours, des levures sont ajoutées et la fermentation se termine. La macération se poursuit ensuite pendant environ 20-25 jours.

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