Parceto - Vino Nobile Di Montepulciano D.O.C.G. 2019

Parceto – Vino Nobile Di Montepulciano D.O.C.G. 2019

  • Poggio Alla Sala
  • D.O.C.G

  • Italie
  • 750 ml

  • Rouge
  • 14,5%

59,25 $ /bouteille

6 x 750ml

UGS : 15517635 Catégories : , , ,

Informations détaillées

  • Appellation

  • Cépage

    100% Sangiovese

  • Année

    2019

  • Particularite

    Italie

  • Couleur

    Rouge

  • Pays d'origine

    Italie

  • Région

    Toscane

  • Pourcentage d'alcool

    14,5%

  • Sucre

  • Grandeur de bouteille

    750 ml

  • Robe

    Rouge rubis intense avec des reflets grenat.

  • Arôme

    Arôme pénétrant aux notes épicées.

  • Notes

    Le goût est complexe, harmonieux et persistant.

  • Pairing

    Il se marie parfaitement avec les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés.

  • Température de service

    18°C

  • Vieillissement

    Le Parceto est élevé pendant 2 ans en barriques de petite capacité et en fûts de chêne français, suivi de 6 mois d’affinage en bouteille.

  • Vinification

    Après un doux égrappage-foulage des raisins, une lente macération à température contrôlée est réalisée dans des cuves tronconiques en chêne pendant 16 à 18 jours. De nombreux remontages quotidiens sont effectués, diminuant à mesure que la fermentation se termine. La fermentation malolactique se produit spontanément au cours du mois de décembre.

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