Letizia - Marche Passerina IGT 2023

Letizia – Marche Passerina IGT 2023

  • Azienta Agricola Terra Fageto
  • Biologique

  • Italie
  • 750 ml

  • Blanc
  • 13,1%
  • 2.5 g/L

31,55 $ /bouteille

La Passerina est un ancien cépage autochtone qui est principalement cultivé dans les Marches et les Abruzzes. Autrefois, il n’était qu’une partie d’une cuvée, mais aujourd’hui, il est de plus en plus élaboré en pur cépage. La passerina est aussi appelée « raisin doré » pour la couleur dorée des raisins au moment de la maturation.

6 x 750 ml

UGS : 14962761 Catégories : , , , Étiquettes : , , , ,

Informations détaillées

  • Appellation

    Marche Passerina IGT

  • Cépage

    Passerina 100 %

  • Année

    2023

  • Particularite

    Biologique

  • Couleur

    Blanc

  • Pays d'origine

    Italie

  • Région

    Marche

  • Pourcentage d'alcool

    13,1%

  • Sucre

    2.5 g/L

  • Grandeur de bouteille

    750 ml

  • Robe

    Jaune pâle brillant

  • Arôme

    Sureau, pamplemousse et fruits mûrs à chair jaune

  • Notes

    Juteux et bien équilibré avec une excellente structure, une bonne persistance et une grande douceur.

  • Pairing

    Parfait à l'apéro ou avec les soupes de poisson, crustacés, poissons au four ou les viandes blanches

  • Température de service

    8 à 10 °C

  • Vieillissement

    3 mois sur lies fines et 3 mois de vieillissement en bouteille. Se conserve entre 3 et 4 ans.

  • Vinification

    Égrappage et foulage très doux en l'absence d'oxygène, rendement d'environ 50% avec nettoyage des moûts statiques, ensemencement de levures sélectionnées et fermentation thermorégulée à environ 15°C pendant environ 15 jours.

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