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Les Chardonnays, marjoritaires, accordent au « Blanc Velours » une nuance or pâle, délicatement soulignée de reflets vert pastel, et habillée de bulles fines à l’ascension lente et fragile. Au nez, des notes discrètes de fleurs blanches, de fruits blancs et de noisettes fraîches soulignent en finesse le nez aérien et subtil. Sa fraîcheur est soulignée par la présence en bouche des Pinots, délicatement charnue et pleine de tendresse.
L’équilibre de ce Champagne résulte de l’accord entre la fraîcheur raffinée du Chardonnay, prédominant, et la plénitude du Pinot Noir à l’optimum de sa maturité. Vin de plaisir et d’équilibre, voluptueux de jeunesse et d’élégance, cette cuvée à la matière délicate s’offre en finale sur une sensation tendre, presque crémeuse.
6 x 750 ml
(AOC/AOP) Appellation origine controlée/protégée
Chardonnay 72 %
Pinot noir 20 %
Pinot meunier 8 %
Blanc
France
Champagne
12 %
8 g/L
750 ml
Or pâle avec reflets vert pastel. Fines bulles.
Délicatement charnue. Tendresse et fraîcheur. Finale avec une sensation crémeuse, veloutée.
La curiosité et la gourmandise commanderont de marier ce vin soyeux à un compagnon à la chair délicate : des Saint-Jacques snackées aux copeaux de truffes, un espuma de noisettes fraîches, une plancha de chair de crustacés au zeste de citron vert… Bon appétit !
À consommer entre 7° et 9°C.
La cuvée « Blanc Velours » est issue de Chardonnays et de Pinots Noirs provenant de villages classés Grand Crus, dont l’assemblage est complété par une touche de Meunier.
La sélection minutieuse des raisins de Chardonnay à la maturité exceptionnelle est la signature de cette cuvée rare dont le lent vieillissement au coeur de nos caves et son dosage travaillé en font une cuvée d’exception qui interpelle tous nos sens.
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