Letizia – Marche Passerina IGT 2025

31,35 $

/ bouteille

ItalieAzienta Agricola Terra Fageto750 mlBlanc13,1%2.5 g/LBiologique

La Passerina est un ancien cépage autochtone qui est principalement cultivé dans les Marches et les Abruzzes. Autrefois, il n’était qu’une partie d’une cuvée, mais aujourd’hui, il est de plus en plus élaboré en pur cépage. La passerina est aussi appelée « raisin doré » pour la couleur dorée des raisins au moment de la maturation.

6 x 750 ml
UGS : 14962761Catégories : Vin blanc, Terra Fageto, Vin
Certification
Biologique
Producteur
Azienta Agricola Terra Fageto
Cépage
Passerina 100 %
Année
2025
Particularité
Biologique
Appellation
Marche Passerina IGT
Couleur
Blanc
Pays d'origine
Italie
Région
Marche
Pourcentage d'alcool
13,1%
Grandeur de bouteille
750 ml
Robe
Jaune pâle brillant
Arôme
Sureau, pamplemousse et fruits mûrs à chair jaune
Taux de sucre
2.5 g/L
Notes
Juteux et bien équilibré avec une excellente structure, une bonne persistance et une grande douceur.
Pairing
Parfait à l'apéro ou avec les soupes de poisson, crustacés, poissons au four ou les viandes blanches
Température de service
8 à 10 °C
Vieillissement
3 mois sur lies fines et 3 mois de vieillissement en bouteille. Se conserve entre 3 et 4 ans.
Vinification
Égrappage et foulage très doux en l'absence d'oxygène, rendement d'environ 50% avec nettoyage des moûts statiques, ensemencement de levures sélectionnées et fermentation thermorégulée à environ 15°C pendant
environ 15 jours.

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